Làm thế nào để phân biệt Nước Mắm Cốt và Nước Mắm Nhỉ ?

Nước Mắm Truyền Thống từ Hải Sản Thanh Tú: Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Đặc Sắc

Nước Mắm Cốt và Nước Mắm Nhĩ là gì?

Nước mắm có nhiều loại khác nhau và thường được đặt tên theo quá trình sản xuất. Trong đó, nước mắm nhĩ là một trong những loại đặc biệt nhất. Tên gọi “nhĩ” xuất phát từ việc thu hoạch nước mắm từ các khạp chứa, khi những giọt nước mắm rò rỉ từ đáy khạp chứa sau thời gian ủ. Nước mắm nhĩ hay nước mắm cốt đều là những loại nước mắm nguyên chất được chắt lọc từ những đợt nước đầu tiên sau quá trình ủ.

Vị Ngọt của Nước Mắm Truyền Thống Đến Từ Đâu?

Vị ngọt đặc trưng của nước mắm truyền thống đến từ quá trình ủ cá và muối tự nhiên. Hải Sản Thanh Tú luôn chú trọng vào việc chọn lựa nguyên liệu và quá trình sản xuất để tạo ra nước mắm có hương vị đậm đà và chất lượng cao.

Đặc Điểm của Nước Mắm Truyền Thống

Nước mắm truyền thống của Hải Sản Thanh Tú tạo nên dấu ấn đặc sắc nhờ vào thành phần và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Hương vị đậm đà, ngọt thanh và màu sắc phản ánh chất lượng cao là những yếu tố quan trọng tạo nên thương hiệu của chúng tôi.

Độ Đạm và Cách Đo Lường

Độ đạm là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng nước mắm. Nước mắm cốt, loại nước mắm đầu tiên được lấy ra sau quá trình ủ, có độ đạm cao (>=40). Đây là loại nước mắm cao cấp nhất, có hương vị mặn vừa phải, ngọt và sánh đặc.

Sự Khác Biệt Giữa Nước Mắm Cốt và Nước Mắm Nhĩ

Dù nước mắm cốt và nước mắm nhĩ đều được sản xuất theo phương pháp truyền thống, nhưng chúng có những điểm khác biệt quan trọng:

1. Độ Đạm: Nước mắm cốt có độ đạm cao hơn, mang hương vị đậm đặc hơn nhiều so với nước mắm nhĩ. Nước mắm nhĩ có độ đạm thấp hơn nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon.
2. Màu Sắc và Mùi Vị: Nước mắm nhĩ có màu hổ phách và mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm. Trong khi đó, nước mắm cốt có màu vàng rơm hoặc vàng nhạt, mùi thơm của thịt cá nhưng không quá đậm, và hậu vị ngọt thanh.

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Tại Nước Mắm Thanh Tú

Quy trình sản xuất nước mắm tại Hải Sản Thanh Tú được thực hiện cẩn thận và kỹ lưỡng. Ban đầu, trọng lượng riêng của khạp chứa tăng lên và các chất có độ đạm cao lắng xuống đáy khạp. Nước mắm sẽ rò rỉ ra ngoài theo quy luật thẩm thấu chất lỏng, tạo ra nước mắm cốt nhĩ hoặc nước mắm rin. Sau đó, đợt lấy nước mắm tiếp theo sẽ cho ra nước mắm nhĩ, với hương vị thơm ngon và độ đạm cao.

Tìm Mua Nước Mắm Truyền Thống tại Nước Mắm Thanh Tú

Liên Hệ

Hãy liên hệ với Nước Mắm Phan Thiết Thanh Tú qua FANPAGE, HOTLINE, ZALO  để được tư vấn và báo giá chi tiết về các sản phẩm nước mắm truyền thống và đặc sản Phan Thiết của chúng tôi. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ và mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.

Nước Mắm Phan Thiết Thanh Tú – Nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt.